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La tracciabilità alimentare è un elemento fondamentale per garantire sicurezza e trasparenza lungo tutta la filiera agroalimentare. I contenuti associati a questo tag approfondiscono sistemi, normative e tecnologie che permettono di seguire ogni fase del percorso di un alimento, dalla produzione all’arrivo sulla tavola del consumatore. Articoli, guide e approfondimenti forniscono informazioni su come monitorare ingredienti e processi produttivi, aiutando aziende e consumatori a prevenire rischi e frodi. Leggere post con questo tag permette di comprendere come la tracciabilità contribuisca a maggiore fiducia e qualità nei prodotti alimentari.
Ti confesso che la prima volta che ho letto di “muffe” nel pomodoro industriale ho pensato a barattoli gonfi e odori strani. Poi ho scoperto la parte più inquietante, quella che non si vede: tracce di pesticidi e micotossine che,…