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La frittura casalinga è una delle tecniche culinarie più amate e diffuse nelle cucine italiane. Con questo tag troverai ricette passo passo, consigli pratici e segreti per friggere in modo sicuro ed efficace diversi alimenti, dai classici come patatine, polpette e verdure fino a piatti regionali meno conosciuti. Gli articoli con questo tag aiutano i lettori a scegliere l’olio giusto, a mantenere la croccantezza degli alimenti e ad evitare errori comuni. Perfetto sia per chi si avvicina alla frittura per la prima volta che per chi cerca idee e spunti per rendere ogni frittura casalinga più gustosa e leggera.
C’è un momento, quando porti alla bocca un anello di calamaro fritto, in cui capisci subito se hai centrato l’obiettivo: quel “crack” leggero sotto i denti, la superficie dorata che non si stacca, l’interno tenero e non gommoso. Ecco, quel…