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La cucina romana è un vero e proprio viaggio nei sapori autentici della Capitale. Con questo tag, troverai articoli, ricette e approfondimenti dedicati alle specialità tradizionali di Roma: dalla celebre carbonara ai carciofi alla giudia, passando per la gricia, la trippa e molti altri piatti tipici. I contenuti collegati offrono spunti storici, ingredienti e consigli per ricreare a casa le ricette originali, rispettando le tradizioni locali. Perfetto per chi vuole scoprire la cultura culinaria romana e imparare a riconoscere i segreti di una buona tavola capitolina.
C’è un momento preciso in cui la pasta cacio e pepe smette di essere “solo” un piatto semplice e diventa magia: quando il formaggio, l’acqua di cottura e il calore giusto si incontrano, senza grumi, senza fili, in una crema…