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Il tag ‘concentrato di pomodoro’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a questo versatile ingrediente della cucina italiana. I contenuti affrontano sia le modalità di utilizzo del concentrato di pomodoro nelle preparazioni, sia consigli su come sceglierlo, conservarlo e persino realizzarlo in casa. I lettori scopriranno come il concentrato di pomodoro possa arricchire salse, sughi e piatti tradizionali, donando sapore e colore alle ricette. È una risorsa indispensabile per chi desidera esaltare i sapori autentici della cucina mediterranea e sperimentare nuove varianti di piatti classici.
Ti confesso che la prima volta che ho letto di “muffe” nel pomodoro industriale ho pensato a barattoli gonfi e odori strani. Poi ho scoperto la parte più inquietante, quella che non si vede: tracce di pesticidi e micotossine che,…