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La caramellatura è una tecnica fondamentale in cucina, utilizzata per conferire ai cibi un aspetto dorato, un sapore ricco e una consistenza croccante. In questa sezione troverai articoli, ricette e consigli pratici per padroneggiare la caramellatura di verdure, carne, pesce e dolci. I contenuti ti aiuteranno a capire quando e come applicare correttamente questa tecnica per esaltare i sapori e presentare piatti invitanti. I post con questo tag sono ideali per chi desidera perfezionare la propria arte culinaria e ottenere risultati da chef a casa.
C’è un momento, quando il cucchiaio affonda in una crema vellutata e poi incontra la prima crepa della superficie croccante, in cui capisci che non stai solo mangiando un dolce, stai ascoltando una piccola storia. La crema catalana fa proprio…