“Il vino raggiunge la bocca
E l’amore raggiunge gli occhi
Questa è la sola verità che ci è dato conoscere
Prima di invecchiare e morire.
Sollevo il bicchiere alle labbra,
ti guardo e sospiro…”
Sono celebri questi versi del poeta irlandese Yeats che esalta il vino, il nettare degli dei
Quanto conta il personale di sala? Tantissimo!
Lo sanno tutti e un detto popolare lo conferma: il cliente ha sempre ragione.
Nulla da dire in proposito, ma è anche vero che chi si confronta tutti i giorni con le esigenze più disparate della clientela è lo staff. È quest’ultimo il cuore pulsante del ristorante: uno staff attento
Breve storia del tè
Dall’Estremo Oriente fino all’Europa: questo il lungo viaggio del tè, la bevanda scoperta per la prima volta dai Cinesi più di 5000 anni fa. I primi paesi europei che conobbero il tè furono l’Olanda e il Portogallo grazie ai floridi rapporti commerciali con il lontano Oriente, ma fu l’Inghilterra a